Болтаем хозяйничаем, готовим и смеемся. Осваиваем технику и вспоминаем старое. Все о нас и жизни.
 
ФорумГлавнаяЧаВоПоискРегистрацияВход
Последние темы
» Ветчинница БЕЛОБОКА
автор Oca Сб 26 Авг - 19:01

» Курица,жареная в скороварке
автор Oca Вт 16 Май - 13:59

» Мультиварки-скороварки (муки выбора).
автор Oca Пт 24 Фев - 9:53

» Пирожные корзиночки
автор Oca Чт 28 Июл - 14:19

» Спец.средства для ПММ
автор Oca Сб 2 Июл - 8:24

» Во саду ли, в огороде Бабушка плясала
автор Oca Ср 25 Май - 18:16

» Салат морковный
автор nvk Вт 5 Апр - 6:30

» И снова Здравствуйте! часть 2
автор Туся Пн 4 Апр - 13:48

» Сделай сам!
автор nvk Чт 3 Мар - 16:46

» А у нас сегодня на столе!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 21:05

» Я пью за здоровье немногих, немногих, но верных друзей!!!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 20:22

» Маффины с йогуртом
автор vinochek Пт 27 Фев - 10:16

» Тесто для пиццы
автор nvk Пт 27 Фев - 9:51

» Простой салатик из свеклы
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:58

» Почки говяжьи с картошкой
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:43

» Паштет из говяжьего сердца
автор Ромашка Пт 20 Фев - 16:13

» Котлеты из куриных желудков
автор Ромашка Пт 20 Фев - 14:35

» Разные шуточные тесты
автор nvk Пн 16 Фев - 15:07

» Баранья лопатка (Brand 6060)
автор vinochek Вс 1 Фев - 16:06

» Картофельный гамбургер (Princess 115000)
автор vinochek Вс 1 Фев - 14:57

» Творожное печенье с яблоком
автор vinochek Вс 1 Фев - 13:57

» 10 растений, которые принесут в ваш дом любовь
автор vinochek Чт 15 Янв - 11:08

» Художественная гладь - радость глазу.
автор albina1966 Ср 14 Янв - 21:58

» Куриные розочки
автор nvk Пн 12 Янв - 19:39

» Рулетики-конвертики из салатных листьев с сырно-яблочной начинкой
автор vinochek Вс 4 Янв - 9:57

» Готовимся к Новому году!
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:44

» Кальмарная закуска
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:29

» Морозильники.
автор Qdesница Ср 31 Дек - 11:46

» Салат "Восторг"
автор nvk Пн 29 Дек - 8:24

» Салат сытный
автор Ромашка Пн 22 Дек - 23:26

Ноябрь 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
КалендарьКалендарь

Поделиться | .
 

 Торт "Птичье молоко" от Qdesницы

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Qdesница
Су-шеф
avatar



СообщениеТема: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Вс 29 Дек - 13:34

Делаю этот торт на праздники, торт БОЛЬШОЙ, впрочем как и моя семья, и съедается полностью. Можно пофантазировать и в суфле добавить по сезону ягоды или молотые орехи!

... итак, приступим.

Бисквит:
4 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку и выпекать  до готовности.

Крем:

40 г желатина (если желатин сильный, то меньше),
1 ст молока,
300 г сливочного масла,
10 яиц, 2 ст сахара,
1 ст л муки,
ванилин или ваниль.

Желатин развести в 150 г холодной воды, настаивать 30 мин.
Отделить желтки от белков.
Желтки растереть с 1 ст сахара, влить молоко, добавить 1 ст л муки, ваниль, все размешать и уварить на водяной бане до загустения, массу остудить, добавить 300 г сливочного масла - крем взбить до пышной массы.

Желатин подогреть, процедить.
10 белков взбить с 1 ст сахара. Во взбитые белки  частями добавить заварной крем, все тщательно взбить, потом влить желатин.

Сборка:
Зарание на дно разъемной формы 28 см положить остывший бисквит, вылить крем, дать полностью застыть! Я украшаю потертым на терке шоколадом.

Торт очень вкусный, сытный и большой! Еще в этом торте мне нравится то, что яйца используются целиком, а не только белки!
У моего младшего сына ДР приходится на сезон клубники (1 июля), так я на бисквит кладу пополам разрезанную клубнику, а потом выливаю суфлейную массу. Если кладу орехи, то делаю это после добавления масла в заварной крем.
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar



СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 10:43

Олесечка, спасибо  rose  уже все записала в список покупок. Если успею, с меня фото.
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar



СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 10:54

Да не за что , Женечка, он правда хорош, большой и вкусный, у меня форма 32 см, так вот в ней и делаю, суфле нежное и не жирное, а главное яйца целиком все идут, нет такого что белки отделии, а желтки остались, можно заварной крем за ранее сделать, тогда совсем не хлопотно...
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar



СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 11:16

32 см???? Ого! А я как раз писала вопрс о диаметре формы)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 11:18

Да Женечка, он большой! я ж многодетная... поэтому дели порцию на попалам, если маленькая квампания...

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 14:00

Олесь, какой тортик у тебя вкусный! Когда ты собираешься печь его до сезона клубники? Wink 
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 14:03

Qdesница пишет:
Да Женечка, он большой! я ж многодетная... поэтому дели порцию на попалам, если маленькая квампания...
ага, щаз! а потом - во дура, надо было делать большой!? Не дождетесь. Поделю, только если форму не найду большую  Embarassed 
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 14:07

Олесечка, исправь в рецепте Яйца взбить с яйцами, добавить муку и выпекать до готовности.
Цитата :
Яйца взбить с яйцами, добавить муку и выпекать до готовности.
 Embarassed 
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 14:44

Женечка, спасибо, исправила...

Вичка, печь буду делать на НГ.

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 14:46

vinochek пишет:
Олесечка, исправь в рецепте Яйца взбить с яйцами, добавить муку и выпекать  до готовности.

 Embarassed 


Жень можно в две формы сделать! newRussian newRussian party party1 
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 14:49

ага, одну в гости, а вторую себе)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Пн 30 Дек - 14:59

Qdesница пишет:


Вичка, печь буду делать на НГ.

Приглашение приняла (шутка) drink 
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Вт 31 Дек - 13:26

Олесечка, замучала я тебя вопросами, но последний. А масло сливочное какое - размягченное или из холодильника  Embarassed 
Вернуться к началу Перейти вниз
калюся
Серебряно-бронзовый призер 1 конкурса
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Вт 31 Дек - 13:31

Жень, я влезу, я его вчера сделала. Масло мягкое пихала, потом взбила венчиками.

__________
 Хорошо быть гусеницей. Жрёшь-жрёшь-жрёшь... Укутываешься... Спишь-спишь-спишь... Просыпаешься-красавица. 
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Вт 31 Дек - 13:45

Галечка  kiss kiss kiss 
Оказалось, что вчера я забыла купить сахар. А все потому что машину не дали и ножками-ножками, а потом ручками носила  Crying or Very sad 
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Вт 31 Дек - 17:20

ой что делается, Галинка, спасибо за помощь!!!! Женечка масло размегченное, я так понимаю что это крем "Шалот"" так делают.

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Сб 11 Янв - 20:52

Вот мой отчет. Отзывы разные. Кому-то очень понравилось, кому-то пудинг напомнило, кому-то не понравилось. Мне кажется, может переварила?
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Сб 11 Янв - 21:33

Ух ты, Женечка какой тортик! спасибо за отчет!

ЗЫ. а что касается понравился - не понравился, то на вкус и цвет, все фломастеры разные!

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Сб 11 Янв - 21:34

Главное, что МНЕ понравился!
А значит, кому не нравится, тот пусть не ест  Laughing
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   Сб 11 Янв - 21:36

Я очень рада что тебе понравилось! embrace 
 friend

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" от Qdesницы   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Торт "Птичье молоко" от Qdesницы

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Торт "Птичье молоко" от Qdesницы

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Кондитерская :: Cладкая выпечка и не только... :: Торты и пирожные-