Болтаем хозяйничаем, готовим и смеемся. Осваиваем технику и вспоминаем старое. Все о нас и жизни.
 
ФорумГлавнаяЧаВоПоискРегистрацияВход
Последние темы
» Ветчинница БЕЛОБОКА
автор Oca Сб 26 Авг - 19:01

» Курица,жареная в скороварке
автор Oca Вт 16 Май - 13:59

» Мультиварки-скороварки (муки выбора).
автор Oca Пт 24 Фев - 9:53

» Пирожные корзиночки
автор Oca Чт 28 Июл - 14:19

» Спец.средства для ПММ
автор Oca Сб 2 Июл - 8:24

» Во саду ли, в огороде Бабушка плясала
автор Oca Ср 25 Май - 18:16

» Салат морковный
автор nvk Вт 5 Апр - 6:30

» И снова Здравствуйте! часть 2
автор Туся Пн 4 Апр - 13:48

» Сделай сам!
автор nvk Чт 3 Мар - 16:46

» А у нас сегодня на столе!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 21:05

» Я пью за здоровье немногих, немногих, но верных друзей!!!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 20:22

» Маффины с йогуртом
автор vinochek Пт 27 Фев - 10:16

» Тесто для пиццы
автор nvk Пт 27 Фев - 9:51

» Простой салатик из свеклы
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:58

» Почки говяжьи с картошкой
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:43

» Паштет из говяжьего сердца
автор Ромашка Пт 20 Фев - 16:13

» Котлеты из куриных желудков
автор Ромашка Пт 20 Фев - 14:35

» Разные шуточные тесты
автор nvk Пн 16 Фев - 15:07

» Баранья лопатка (Brand 6060)
автор vinochek Вс 1 Фев - 16:06

» Картофельный гамбургер (Princess 115000)
автор vinochek Вс 1 Фев - 14:57

» Творожное печенье с яблоком
автор vinochek Вс 1 Фев - 13:57

» 10 растений, которые принесут в ваш дом любовь
автор vinochek Чт 15 Янв - 11:08

» Художественная гладь - радость глазу.
автор albina1966 Ср 14 Янв - 21:58

» Куриные розочки
автор nvk Пн 12 Янв - 19:39

» Рулетики-конвертики из салатных листьев с сырно-яблочной начинкой
автор vinochek Вс 4 Янв - 9:57

» Готовимся к Новому году!
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:44

» Кальмарная закуска
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:29

» Морозильники.
автор Qdesница Ср 31 Дек - 11:46

» Салат "Восторг"
автор nvk Пн 29 Дек - 8:24

» Салат сытный
автор Ромашка Пн 22 Дек - 23:26

Ноябрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
КалендарьКалендарь

Поделиться | .
 

 Пирожки жареные с ливером.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
nila
Су-шеф
avatar



СообщениеТема: Пирожки жареные с ливером.   Ср 15 Янв - 22:07


Перепробовала много рецептов теста для жаренных пирожков,но вернулась к рецепту,которому научилась давно у своей соседки.Раньше это тесто мы замешивали вручную,но сейчас у нас есть хлебопечка, которая прекрасно справляется с этим процессом.
Тесто.
0,5л воды
3ст.л. подсолн.масла
3 ст.л сахара
0,5 ст.л соли
Довести до кипения  и кипятить 5 минут.Остудить до теплого состояния.
В ведерко ХП насыпать 50гр дрожжей и вылить теплую воду.Дальше я включаю программу Дрожжевое тесто и пока идет перемес я начинаю просеивать муку.Муки у меня берет обычно 5-5,5стаканов.
Если пирожки предполагается жарить сразу,то тесто остается в ведерке до конца программы.У меня это 1.30час.Если надо попозже,то сразу по окончании замеса выключить ХП ,достать тесто и отправить в холодильник на 2 часа.
Начинка с ливера.
Здесь я ничего нового не расскажу.Каждый начинку с ливера делает по своему.
Расскажу как делаю я.
У меня были говяжья печень,сердце и кусочек легкого.Сначала отварила в скороварке печень 15 мин,потом легкое и сердце 50 мин.Потом остудила,пообрезала и сняла все пленку и удалила сусуды.
Перемолола и обжарила с луком.Добавила кусочек сливочного масла,соль и специи по вкусу.

Тесто разделить(выдавить),стараясь не обминать,на маленькие колобки.Обычно с этой порции получается 35-40 колобков.
Каждый колобок,также не обминая,как бы вывернуть.То-есть края заворачивать во внутрь.

Процесс формирования пирожков тоже у каждого свой.Я пирожки не слепливаю,а складываю.Колобок расправляю аккуратно в лепешку,кладу начинку и одним краем накрываю,чуть придавливая,потом переворачиваю пирожок на складку.

Пока долепила до конца,первые пирожки уже подошли и начинаю жарить с них.

__________




      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Пирожки жареные с ливером.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Жареные бараньи яйца
» Бараньи яйца жареные. Арабская кухня.
» Фаршированные картофельные кюфте. Картофельные пирожки с мясной начинкой
» Жареные перцы в сметане с чесноком
» Картофельные пирожки с сосисками.

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Пекарня :: Пироги (не сладкие) :: Мясные пироги-