Болтаем хозяйничаем, готовим и смеемся. Осваиваем технику и вспоминаем старое. Все о нас и жизни.
 
ФорумГлавнаяЧаВоПоискРегистрацияВход
Последние темы
» Ветчинница БЕЛОБОКА
автор Oca Сб 26 Авг - 19:01

» Курица,жареная в скороварке
автор Oca Вт 16 Май - 13:59

» Мультиварки-скороварки (муки выбора).
автор Oca Пт 24 Фев - 9:53

» Пирожные корзиночки
автор Oca Чт 28 Июл - 14:19

» Спец.средства для ПММ
автор Oca Сб 2 Июл - 8:24

» Во саду ли, в огороде Бабушка плясала
автор Oca Ср 25 Май - 18:16

» Салат морковный
автор nvk Вт 5 Апр - 6:30

» И снова Здравствуйте! часть 2
автор Туся Пн 4 Апр - 13:48

» Сделай сам!
автор nvk Чт 3 Мар - 16:46

» А у нас сегодня на столе!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 21:05

» Я пью за здоровье немногих, немногих, но верных друзей!!!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 20:22

» Маффины с йогуртом
автор vinochek Пт 27 Фев - 10:16

» Тесто для пиццы
автор nvk Пт 27 Фев - 9:51

» Простой салатик из свеклы
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:58

» Почки говяжьи с картошкой
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:43

» Паштет из говяжьего сердца
автор Ромашка Пт 20 Фев - 16:13

» Котлеты из куриных желудков
автор Ромашка Пт 20 Фев - 14:35

» Разные шуточные тесты
автор nvk Пн 16 Фев - 15:07

» Баранья лопатка (Brand 6060)
автор vinochek Вс 1 Фев - 16:06

» Картофельный гамбургер (Princess 115000)
автор vinochek Вс 1 Фев - 14:57

» Творожное печенье с яблоком
автор vinochek Вс 1 Фев - 13:57

» 10 растений, которые принесут в ваш дом любовь
автор vinochek Чт 15 Янв - 11:08

» Художественная гладь - радость глазу.
автор albina1966 Ср 14 Янв - 21:58

» Куриные розочки
автор nvk Пн 12 Янв - 19:39

» Рулетики-конвертики из салатных листьев с сырно-яблочной начинкой
автор vinochek Вс 4 Янв - 9:57

» Готовимся к Новому году!
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:44

» Кальмарная закуска
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:29

» Морозильники.
автор Qdesница Ср 31 Дек - 11:46

» Салат "Восторг"
автор nvk Пн 29 Дек - 8:24

» Салат сытный
автор Ромашка Пн 22 Дек - 23:26

Июль 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
КалендарьКалендарь

Поделиться | .
 

 Баклажановый салат с базиликом на зиму.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
nila
Су-шеф
avatar



СообщениеТема: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Ср 22 Янв - 21:21


Ингредиенты.
баклажаны-1кг
помидоры-0,5кг
базилик-1 пучок
чеснок-4-5 зубчиков
соль-2,5ст.л
сахар-4ст.л
уксус-4ст.л
подсолнечное масло-0,5 стакана

Способ приготовления.
1.Баклажаны подготовить, почистить полосочками(как зебра) и порезать кусочками. У меня были небольшие баклажаны и я их резала сначала пополам, потом на сегменты. Налить в кастрюлю воды и добавить 2ст.л.!соли. Бланшировать баклажаны в кипящей воде 2-3мин. Слить воду, а баклажаны на сито или друшляк.
2.Помидоры помыть, вырезать плодоножки и порезать или толстыми кружками, или на сегменты.
3.В кастрюлю с толстым днем сложить помидоры и поставить на средний огонь. Добавить баклажаны и помешивая, тушить пока помидоры не пустят весь свой сок. Затем к ним добавить сахар, оставшиеся 0,5ст.л. соли, растительное масло и уксус и помешивая, варить еще минут 20.
4.В это время почистить и мелко порезать чеснок. Базилик промыть, обсушить и порвать руками. Базилик, порванный руками лучше сохраняет свой аромат. Высыпать чеснок и базилик до кипящей овощной смеси и прокипятить 2-3мин. Выключить огонь.
5.В подготовленные стерилизованные банки разложить салат и закатать стерилизованными крышками. На это количество салата нужно стерилизовать 3 банки 0,5 литровые. Банки перевернуть, укутать тепло и оставить до остывания.


Очень вкусный салат! Подкупил своей новизной и быстротой готовки. Да еще и наш любимый базилик!
Дали мне рецепт этого салата в том году,поздней осенью. Заготовки были уже почти все закручены и больше я не собиралась ничего закатывать.
Но не выдержала и закрыла одну порцию(3 баночки). Попробовав остатки, которые не поместились в баночки, дочка попросила еще повтора, пришлось сделать еще полторы порции. Сейчас с 8 баночек осталась только одна. Но я ее припрятала, от покушений не открыть, может какие гости нагрянут или на праздник. 
А мои сказали что на следующий сезон заготовки с баклажан делать только по этому рецепту!

__________




      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
avatar



СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Ср 22 Янв - 21:45

Блин, Неля. Чего молчала. Я же накрутила осенью. Все нужно мужа грузить чтобы достал!!! Вот склероз проклятый!!!
Но я ела остатки что в баночки не влазили так случайно... вкусно и необычно!!!

__________



Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
Хомик
Боцман
avatar



СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Ср 22 Янв - 22:05

Неля girl loves какой рецепт интересный, а самое главное- пучок базилика

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Я понял, в чём ваша беда. Вы слишком серьёзны. Серьёзное лицо - ещё не признак ума,господа. Все глупости на Земле делаются именно с этим выражением. Вы улыбайтесь, господа, улыбайтесь!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Ср 22 Янв - 22:30

 nvk,вот и напоминаю! мне бы самой кто вовремя напоминал,что у меня есть в подвале hi-hi .Другой раз найду банку и долго соображаю что ет такое закатывала Embarassed 
Мне просто звонила Еlenka и напомнила про этот салат.
Если ты помнишь,она все дозу соли использовала при варке(это я тогда по ее просьбе выделила соль),так сказала что и соленый улетел вмиг.Сказала что очень вкусно.
Хомик,ну не пучок,а как hmm 
Не куст же ведь Mad 

__________




      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Ср 22 Янв - 22:44

Нель до осени далеко, надо рецепт в закладки кинуть Smile

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Ср 22 Янв - 22:52

Та да,Лена,кидай в закладки.Думаю,что здесь закладки надежные.
Я сама не думала его сейчас выставять,думала ближе к сезону.Но потом подумала что на бамажке не осталось записанного,только там.И не известно,что будет дальше.Пока,хоть одним глазом,могу подглядеть,надо скорее тащить сюда.
Побоялась сама без этого рецепта остаться.

__________




      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Ср 22 Янв - 22:55

Какая прелесть! Я бы щас баночку этого салата навернула holy simplicity .
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
avatar



СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Ср 22 Янв - 23:36

nila пишет:
Мне просто звонила Еlenka и напомнила про этот салат.
Ей спасибо! А чего она не приходит к нам. Она же регистрацию прошла в свое время, ты ей скажи, может она забыла?
Завтра муж сказал достанет баночки, наварю картохи, рыбку куплю и буду объедаться.

__________



Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
nila
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Чт 23 Янв - 2:13

Рита пишет:
Я бы щас баночку этого салата навернула
Рита, так я же написала,что оставила одну баночку для гостей. Так что -жду!
Ну, а если уж так тяжело добраться к нам, на неньку Украину, то посылаю реактивным успеешь вспоймать?

nvk пишет:
А чего она не приходит к нам.
Надя, не знаю.Может и заходит, но не пишет. Я все собиралась ей позвонить, была уверена что телефон ее сохранила у себя. Но я, солоха, проверила телефон-номера нет, думала по входящим найду, все оказывается почистила. Даже исходящие СМСки (я ей посылала адрес нашего сайта по телефону)...все вычистила strong crying 
Есть телефон Lesik Алены, она должна знать телефон. Но Алена сейчас в Киеве (читала в нашей теме).

__________




      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Elenka

avatar



СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Пт 24 Янв - 0:24

Неля, Надя, здравствуйте! Не захожу никуда, дела семейные и проблемы не дают. Да у меня теперь вместо компа планшет, а на нем этот форум как-то странно отображается, ничего толком до кучи собрать не могу. Да и в интернете бывал несколько минут, чтоб почту проверить или найти что-то.
Наладится жизнь буду заходить общаться.
Вернуться к началу Перейти вниз
Elenka

avatar



СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Пт 24 Янв - 0:27

А баклажанчики Нелины очень вкусные, не смотря на то, что я их сначала пересолила, потом переделала. Буду готовить теперь пока не надоедят. Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Пт 24 Янв - 0:46

Леночка,ты появилась goody !Рада тебя увидеть здесь!заметила что мы тебя не забываем!
Решай свои проблемы и приходи к нам.
А с планшетом зайди в технический отдел,там тебе девочки помогут разобраться.
Все вопросы у нас решаются быстро!
Лена,а это ведь ты мне напомнила о этом рецепте баклажан.

__________




      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Elenka

avatar


СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   Пт 24 Янв - 3:10

Неличка, спасибо, что не забывает! Случайно сюда зашла, мне было очень приятно. Буду заходить по возможности!
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Баклажановый салат с базиликом на зиму.   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Баклажановый салат с базиликом на зиму.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Кулинария :: Консервирование-