Болтаем хозяйничаем, готовим и смеемся. Осваиваем технику и вспоминаем старое. Все о нас и жизни.
 
ФорумГлавнаяЧаВоПоискРегистрацияВход
Последние темы
» Ветчинница БЕЛОБОКА
автор Oca Сб 26 Авг - 19:01

» Курица,жареная в скороварке
автор Oca Вт 16 Май - 13:59

» Мультиварки-скороварки (муки выбора).
автор Oca Пт 24 Фев - 9:53

» Пирожные корзиночки
автор Oca Чт 28 Июл - 14:19

» Спец.средства для ПММ
автор Oca Сб 2 Июл - 8:24

» Во саду ли, в огороде Бабушка плясала
автор Oca Ср 25 Май - 18:16

» Салат морковный
автор nvk Вт 5 Апр - 6:30

» И снова Здравствуйте! часть 2
автор Туся Пн 4 Апр - 13:48

» Сделай сам!
автор nvk Чт 3 Мар - 16:46

» А у нас сегодня на столе!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 21:05

» Я пью за здоровье немногих, немногих, но верных друзей!!!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 20:22

» Маффины с йогуртом
автор vinochek Пт 27 Фев - 10:16

» Тесто для пиццы
автор nvk Пт 27 Фев - 9:51

» Простой салатик из свеклы
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:58

» Почки говяжьи с картошкой
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:43

» Паштет из говяжьего сердца
автор Ромашка Пт 20 Фев - 16:13

» Котлеты из куриных желудков
автор Ромашка Пт 20 Фев - 14:35

» Разные шуточные тесты
автор nvk Пн 16 Фев - 15:07

» Баранья лопатка (Brand 6060)
автор vinochek Вс 1 Фев - 16:06

» Картофельный гамбургер (Princess 115000)
автор vinochek Вс 1 Фев - 14:57

» Творожное печенье с яблоком
автор vinochek Вс 1 Фев - 13:57

» 10 растений, которые принесут в ваш дом любовь
автор vinochek Чт 15 Янв - 11:08

» Художественная гладь - радость глазу.
автор albina1966 Ср 14 Янв - 21:58

» Куриные розочки
автор nvk Пн 12 Янв - 19:39

» Рулетики-конвертики из салатных листьев с сырно-яблочной начинкой
автор vinochek Вс 4 Янв - 9:57

» Готовимся к Новому году!
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:44

» Кальмарная закуска
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:29

» Морозильники.
автор Qdesница Ср 31 Дек - 11:46

» Салат "Восторг"
автор nvk Пн 29 Дек - 8:24

» Салат сытный
автор Ромашка Пн 22 Дек - 23:26

Октябрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
КалендарьКалендарь

Поделиться | .
 

 Клубничный "Рахат-лукум"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
nila
Су-шеф
avatar



СообщениеТема: Клубничный "Рахат-лукум"   Вс 16 Фев - 23:52

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
 
Ингредиенты:
Замороженная клубника - 200 гр
Быстрорастворимый желатин - 15 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Сок половинки лимона

Приготовление:
1. Замороженную клубнику слегка разморозить и измельчить вместе с выделившемся соком.
Можно использовать и свежую клубнику.
2. В клубничную массу добавляем желатин, хорошо перемешиваем и оставляем набухнуть на 20-30 мин.
Когда желатин набухнет, добавляем лимонный сок и сахарную пудру, перемешиваем и ставим на маленький огонь. Нагреваем пока желатин полностью не разойдется, но не кипятим!!!
3. Клубничную смесь остужаем. Затем при помощи миксера взбиваем 5 - 6 мин. Масса должна стать светлее и более густой.
4. В форму для застывания кладем пергаментную бумагу. Форма должна быть не большая. Моя форма 15 см на 36 см, но можно и меньше. Иначе квадратики получаться тонкими.
5. В подготовленную форму выливаем клубничную массу, разравниваем и ставим форму в холод до полного застывания.
6. Застывший рахат
5. Застывший клубничный-лукум рахат-лукум достаем из формочки,посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на кубики. Я нарезаю пастобайком. Получаются ровные, красивые квадратики.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
fomca

avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 0:06

Красотища!!!!! Вот бы забацать такое!
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 0:17

Светик, так что сдерживает?
Сама не ожидала что это так вкусно, легко готовится, а деткам так вооще какое лакомство!

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
fomca

avatar



СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 0:18

Надо попробовать,что то времени нет абсолютно! А клубнички в морозилке полно, своя домашняя, с грядочки.
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 0:36

Светочка, тогда тем более тебе надо приготовить полезное лакомство деткам goody !
Я уверенна, что вам понравится!

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 0:56

Неля!!! Какая нямка!!! Вот это рецептик!!! Я такое  люблю очень!!!! Спасибо за рецептик, понесла его в закладки! embrace
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
avatar



СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 0:57

Вика,спасибо за отзыв! Попробуй обязательно!

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar



СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 1:02

Нилна, это же любую ягоду можа, да. и с агаром я думаю да?

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 1:53

Олеся, за агар тебе сказать ничего не могу, я им не пользуюсь. Попробуй для начала с желатином, узнай какой должен быть вкус. А потом можешь попробовать с агаром.
Про ягоды)) малину лучше протереть на сите, смородина не разблендерится  в однородную массу.
Я делала 3 раза только с клубникой.

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar



СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 12:32

Неличка я поняла это из-за косточек, а если через сито? попробую, у меня чр смородины ну просто завались!!!

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 13:00

Лесик, попробуй и мне расскажешь! 
Я замораживала клубнику целую и блендернутую. Так блендернутую использовала последнюю баночку, целой еще пакетик остался,но его оставила на Надин заливной пирог.
А вот черной смородины у меня еще достаточно осталось. И тем более пассавердура простаивает.
Спасибо за идею,я тоже попробую.

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 13:05

я помню моя прабабушка в Новом Афоне делала чурхчелу исключительно с кукурузным крахмалом, мы такой "кисель" ложкой ели, она остатки  в кастрюле резала на куски 2на2 и обваливала их опять же в крахмале...

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 17:32

Олесь, а я ничего не поняла oops1
Что бабушка варила, что вы ложкой ели?   поясни, может я тоже это люблю Embarassed
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 17:52

Викусь, помнишь на юге продают чурхчелу, это орехи на ниточку и облита такой вязкой массой? бабушка варила эту массу из виноградного сока, а остатки она резала на кусочки...

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 17:56

Да- да, я такое помню  goody 
Олесь, хотела спросить а когда она в крахмале обваливала - он потом на зубах не хрустел?

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 18:01

Нилнааааа!!!!! крахмал не сахар, он не хрустит...

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nila
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 19:02

Он скрипит на зубах Embarassed

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]



      Не ждите чуда, чудите сами))
Вернуться к началу Перейти вниз
Гость
Гость



СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 19:09

Qdesница пишет:
Викусь, помнишь на юге продают чурхчелу, это орехи на ниточку и облита такой вязкой массой? бабушка варила эту массу из виноградного сока, а остатки она резала на кусочки...
ууууу какое у тебя счастливое детство было! goody 
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   Пн 17 Фев - 19:27

nila пишет:
Он скрипит на зубах 
Неличка, я как-то не замечала этого скрипа, потому как крахмалом обсыпают исключительно для подветривания шоб не слиплось oops1 а большое кол-во крахмала потом стряхивают... holy simplicity

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Клубничный "Рахат-лукум"   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Клубничный "Рахат-лукум"

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Кулинария :: Десерты и сладости-