Болтаем хозяйничаем, готовим и смеемся. Осваиваем технику и вспоминаем старое. Все о нас и жизни.
 
ФорумГлавнаяЧаВоПоискРегистрацияВход
Последние темы
» Ветчинница БЕЛОБОКА
автор Oca Сб 26 Авг - 19:01

» Курица,жареная в скороварке
автор Oca Вт 16 Май - 13:59

» Мультиварки-скороварки (муки выбора).
автор Oca Пт 24 Фев - 9:53

» Пирожные корзиночки
автор Oca Чт 28 Июл - 14:19

» Спец.средства для ПММ
автор Oca Сб 2 Июл - 8:24

» Во саду ли, в огороде Бабушка плясала
автор Oca Ср 25 Май - 18:16

» Салат морковный
автор nvk Вт 5 Апр - 6:30

» И снова Здравствуйте! часть 2
автор Туся Пн 4 Апр - 13:48

» Сделай сам!
автор nvk Чт 3 Мар - 16:46

» А у нас сегодня на столе!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 21:05

» Я пью за здоровье немногих, немногих, но верных друзей!!!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 20:22

» Маффины с йогуртом
автор vinochek Пт 27 Фев - 10:16

» Тесто для пиццы
автор nvk Пт 27 Фев - 9:51

» Простой салатик из свеклы
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:58

» Почки говяжьи с картошкой
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:43

» Паштет из говяжьего сердца
автор Ромашка Пт 20 Фев - 16:13

» Котлеты из куриных желудков
автор Ромашка Пт 20 Фев - 14:35

» Разные шуточные тесты
автор nvk Пн 16 Фев - 15:07

» Баранья лопатка (Brand 6060)
автор vinochek Вс 1 Фев - 16:06

» Картофельный гамбургер (Princess 115000)
автор vinochek Вс 1 Фев - 14:57

» Творожное печенье с яблоком
автор vinochek Вс 1 Фев - 13:57

» 10 растений, которые принесут в ваш дом любовь
автор vinochek Чт 15 Янв - 11:08

» Художественная гладь - радость глазу.
автор albina1966 Ср 14 Янв - 21:58

» Куриные розочки
автор nvk Пн 12 Янв - 19:39

» Рулетики-конвертики из салатных листьев с сырно-яблочной начинкой
автор vinochek Вс 4 Янв - 9:57

» Готовимся к Новому году!
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:44

» Кальмарная закуска
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:29

» Морозильники.
автор Qdesница Ср 31 Дек - 11:46

» Салат "Восторг"
автор nvk Пн 29 Дек - 8:24

» Салат сытный
автор Ромашка Пн 22 Дек - 23:26

Ноябрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
КалендарьКалендарь

Поделиться | .
 

 Чебуреки из Ягушиной тетрадки.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Summer
Младший повар
avatar



СообщениеТема: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Чт 27 Мар - 17:34

Надюша сказала что рецепт всеобщий! Я с этим полностью согласна, такую вкуснятину надо нести в народ  Smile !


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Тесто:
3 стакана муки (стакан граненый)
8 ст.л. раст. масла
1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. сахара
1 стакан воды холодной!!! 
50 гр.водки  - водка обязательный компонент, она дает пузырики в тесте.
Делается без яиц вообще.
Фарш:
По 250 гр. говядины и свинины
2 крупные луковицы
Пучок кинзы и пол пучка укропа.
Кефир  около 100 гр.
Соль, перец по вкусу.
Тесто месила в хлебопечке. Тесто получилось очень мягкое, очень легко и тоненько раскатывается, при жарке не лопается. Чебуреки получились сочные и хрустящие, смелись в один момент!
Из этой порции продуктов получилось 20 штучек среднего размера.

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Summer
Младший повар
avatar



СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Чт 27 Мар - 17:50

Ой! То ни одной фотки не вставлялось, то теперь сразу две .... и убрать лишнюю не могу.... ну что я за криворучка Sad....

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar



СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Чт 27 Мар - 18:18

Summer пишет:
и убрать лишнюю не могу...
не паниковать))) усе в порядке)
Вернуться к началу Перейти вниз
Summer
Младший повар
avatar



СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Чт 27 Мар - 19:05

Женечка спасибоооо!!!

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
avatar



СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Чт 27 Мар - 19:10

Олеся, спасибо за рецептик. Блин, так чебуреков захотелось. В гости что ли к тебе смотаться?

__________



Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
Summer
Младший повар
avatar



СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Чт 27 Мар - 19:17

Конечно приезжай в гости! Заодно и тепла нам привезешь, а то у нас все цветет и холодно )))!
А за рецептик спасибо как раз тебе и твоей тетрадке, я только исполнитель )))

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar



СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Пт 28 Мар - 1:31

Олеся,Надя, спасибо за рецепт чебуреков, обязательно попробую ещё и по нему сделать[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] А то я, последнее время подсела на  чебуреки по рецепту Фрекен  Бок oops1

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
avatar


СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Пт 28 Мар - 9:50

vilapo. Ленок, будешь пробовать, попробуй фарш без кефира, а тока холодную (очень) воду. Тогда получится еще правильнее. Когда кусаешь чебурек, юшечка внутри прямо по рукам течет.... slyuni 

__________



Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar



СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Пт 28 Мар - 9:52

или измельченный лед!
Вернуться к началу Перейти вниз
Summer
Младший повар
avatar


СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Пт 28 Мар - 9:54

Да, без кефира тоже отлично! А еще как-то добавляла в фарш ледяной томатный сок, тоже было очень вкусно, и очень сочно.

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar



СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Пт 28 Мар - 10:30

Девочки всем спасибо за советы  embrace Кефир лить в фарш и не собиралась,  меня тесто заинтересовало, а фарш я водичкой развожу и взбиваю(не миксером), тогда водичка раньше времени не вытекает, откусываешь , а на тебя бульончик плюх slyuni

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Иринка
Су-шеф
avatar



СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Пт 28 Мар - 10:32

vilapo пишет:
откусываешь , а на тебя бульончик плюх 
Ой как смачно написала!!! Ща слюнями подавлюсь...

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Жизнь - это выбор. Радоваться каждой мелочи или зацикливаться на каждой гадости...
Вернуться к началу Перейти вниз
Summer
Младший повар
avatar


СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Пт 28 Мар - 16:10

Классная идея с миксером, вот что значит ПРОФИ - так здорово придумала!

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Пт 28 Мар - 17:34

Олеся, спасибо конечно за комплимент oops1 но в скобках написано не миксером.  Он взбивается руками о миску,при этом он становится однородным, пушистым, как то так  Smile

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
vinochek
Второй зам. ГЛАВНОЙ
avatar


СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   Пт 28 Мар - 18:12

Согласна с Леной. Я фарш всегда руками взбиваю. а котлетки формирую в руках и потом каждую еще бью из руки в руку - нежнейшие получаются!
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Чебуреки из Ягушиной тетрадки.   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Чебуреки из Ягушиной тетрадки.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Пекарня :: Пироги (не сладкие) :: Мясные пироги-