Болтаем хозяйничаем, готовим и смеемся. Осваиваем технику и вспоминаем старое. Все о нас и жизни.
 
ФорумГлавнаяЧаВоПоискРегистрацияВход
Последние темы
» Мультиварки-скороварки (муки выбора).
автор Oca Пт 24 Фев - 9:53

» Пирожные корзиночки
автор Oca Чт 28 Июл - 14:19

» Спец.средства для ПММ
автор Oca Сб 2 Июл - 8:24

» Во саду ли, в огороде Бабушка плясала
автор Oca Ср 25 Май - 18:16

» Салат морковный
автор nvk Вт 5 Апр - 6:30

» И снова Здравствуйте! часть 2
автор Туся Пн 4 Апр - 13:48

» Сделай сам!
автор nvk Чт 3 Мар - 16:46

» А у нас сегодня на столе!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 21:05

» Я пью за здоровье немногих, немногих, но верных друзей!!!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 20:22

» Маффины с йогуртом
автор vinochek Пт 27 Фев - 10:16

» Тесто для пиццы
автор nvk Пт 27 Фев - 9:51

» Простой салатик из свеклы
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:58

» Почки говяжьи с картошкой
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:43

» Паштет из говяжьего сердца
автор Ромашка Пт 20 Фев - 16:13

» Котлеты из куриных желудков
автор Ромашка Пт 20 Фев - 14:35

» Разные шуточные тесты
автор nvk Пн 16 Фев - 15:07

» Баранья лопатка (Brand 6060)
автор vinochek Вс 1 Фев - 16:06

» Картофельный гамбургер (Princess 115000)
автор vinochek Вс 1 Фев - 14:57

» Творожное печенье с яблоком
автор vinochek Вс 1 Фев - 13:57

» 10 растений, которые принесут в ваш дом любовь
автор vinochek Чт 15 Янв - 11:08

» Художественная гладь - радость глазу.
автор albina1966 Ср 14 Янв - 21:58

» Куриные розочки
автор nvk Пн 12 Янв - 19:39

» Рулетики-конвертики из салатных листьев с сырно-яблочной начинкой
автор vinochek Вс 4 Янв - 9:57

» Готовимся к Новому году!
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:44

» Кальмарная закуска
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:29

» Морозильники.
автор Qdesница Ср 31 Дек - 11:46

» Салат "Восторг"
автор nvk Пн 29 Дек - 8:24

» Салат сытный
автор Ромашка Пн 22 Дек - 23:26

» Капуста квашенная пластовая, красная
автор Гость Пн 15 Дек - 11:54

» Зацепило до глубины души....
автор Иринка Ср 10 Дек - 16:51

Март 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
КалендарьКалендарь

Поделиться | .
 

 Меренги в духовке

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Lira
Первый зам. ГЛАВНОЙ
avatar



СообщениеТема: Меренги в духовке   Пт 11 Апр - 16:37

А у  меня с первого раза получились правильные безе и было это 02.08.2011 года.


Что то задумалась.. а безе и меренги - одно и тоже.. или есть разница.. я про технологию..


Осталось 8 белков.Думала, что сделать.. ничего не нашла и решила попробовать безе.
Опиралась на несколько сайтов и вот это видео video.yandex.ru
и сделала


8 белков
 250 г  сах.пудры
Духовка разогревалась на 150 градусов 


Сначала белки взбивала на медленной скорости, потом чуть побольше
Потом добавила щепотку соли.
Потом скорость увеличила и по-тихоньку стала всыпать сах.пудру.
Получилась хорошая масса.
Сделала так как делает Высоцкая, ложкой выложила.. так как  противень у меня  небольшой.. то получились большие башенки) edimdoma.

Выпекались на 100 градусах 1,5 часа

Но  они получились такие как надо!! Внутри такие слегка тягучие.. вот оно счастье!!









Может по каким-то меркам и что-то не так.. это вполне реально и нормально..
Но они один в один те что раньше.. давно.. покупали  ... только там были с прослойкой масла .. двойные.


__________
Правила форума! Рекомендуются к прочтению!!!
Читаем правила оформления рецептов - обязательные для всех!!!
Каталог рецептов ЗДЕСЬ

ЕСЛИ ВЫ ВЫСТАВЛЯЕТЕ РЕЦЕПТ-НЕ МЕНЯЙТЕ ЦВЕТ ЗАГОЛОВКА И ПИШИТЕ МНЕ В ЛИЧКУ, ИНАЧЕ РЕЦЕПТ МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ВНЕСЕН В КАТАЛОГ!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
Кроша

avatar


СообщениеТема: Re: Меренги в духовке   Вт 15 Апр - 7:55

Lira пишет:
Выпекались на 100 градусах

Светуль, а ты без конвекции пекла hmm?
Вернуться к началу Перейти вниз
Lira
Первый зам. ГЛАВНОЙ
avatar


СообщениеТема: Re: Меренги в духовке   Вт 15 Апр - 12:05

Кроша,
на конвенции, так как она сама включается. а на духовку надо переводить,я постоянно забываю и только мясо на "духовке" запекаю, а так все на конвенции)))

__________
Правила форума! Рекомендуются к прочтению!!!
Читаем правила оформления рецептов - обязательные для всех!!!
Каталог рецептов ЗДЕСЬ

ЕСЛИ ВЫ ВЫСТАВЛЯЕТЕ РЕЦЕПТ-НЕ МЕНЯЙТЕ ЦВЕТ ЗАГОЛОВКА И ПИШИТЕ МНЕ В ЛИЧКУ, ИНАЧЕ РЕЦЕПТ МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ВНЕСЕН В КАТАЛОГ!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Меренги в духовке   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Меренги в духовке

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Кондитерская :: Cладкая выпечка и не только... :: Торты и пирожные-