Болтаем хозяйничаем, готовим и смеемся. Осваиваем технику и вспоминаем старое. Все о нас и жизни.
 
ФорумГлавнаяЧаВоПоискРегистрацияВход
Последние темы
» Ветчинница БЕЛОБОКА
автор Oca Сб 26 Авг - 19:01

» Курица,жареная в скороварке
автор Oca Вт 16 Май - 13:59

» Мультиварки-скороварки (муки выбора).
автор Oca Пт 24 Фев - 9:53

» Пирожные корзиночки
автор Oca Чт 28 Июл - 14:19

» Спец.средства для ПММ
автор Oca Сб 2 Июл - 8:24

» Во саду ли, в огороде Бабушка плясала
автор Oca Ср 25 Май - 18:16

» Салат морковный
автор nvk Вт 5 Апр - 6:30

» И снова Здравствуйте! часть 2
автор Туся Пн 4 Апр - 13:48

» Сделай сам!
автор nvk Чт 3 Мар - 16:46

» А у нас сегодня на столе!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 21:05

» Я пью за здоровье немногих, немногих, но верных друзей!!!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 20:22

» Маффины с йогуртом
автор vinochek Пт 27 Фев - 10:16

» Тесто для пиццы
автор nvk Пт 27 Фев - 9:51

» Простой салатик из свеклы
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:58

» Почки говяжьи с картошкой
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:43

» Паштет из говяжьего сердца
автор Ромашка Пт 20 Фев - 16:13

» Котлеты из куриных желудков
автор Ромашка Пт 20 Фев - 14:35

» Разные шуточные тесты
автор nvk Пн 16 Фев - 15:07

» Баранья лопатка (Brand 6060)
автор vinochek Вс 1 Фев - 16:06

» Картофельный гамбургер (Princess 115000)
автор vinochek Вс 1 Фев - 14:57

» Творожное печенье с яблоком
автор vinochek Вс 1 Фев - 13:57

» 10 растений, которые принесут в ваш дом любовь
автор vinochek Чт 15 Янв - 11:08

» Художественная гладь - радость глазу.
автор albina1966 Ср 14 Янв - 21:58

» Куриные розочки
автор nvk Пн 12 Янв - 19:39

» Рулетики-конвертики из салатных листьев с сырно-яблочной начинкой
автор vinochek Вс 4 Янв - 9:57

» Готовимся к Новому году!
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:44

» Кальмарная закуска
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:29

» Морозильники.
автор Qdesница Ср 31 Дек - 11:46

» Салат "Восторг"
автор nvk Пн 29 Дек - 8:24

» Салат сытный
автор Ромашка Пн 22 Дек - 23:26

Сентябрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
КалендарьКалендарь

Поделиться | .
 

 Кулич на желтках

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
vilapo
Повар- консультант
avatar



СообщениеТема: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 18:37

Это второй  рецепт, по которому я пеку из книги  М.П. Даниленко, первый здесь [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
                                      [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ингредиенты:
Молоко -2ст.(500г)
Дрожжи-70г.
Мука-7ст.(1,120г.)
Масло сливочное-1ст.
Желтки-7шт.
Сахар -1,5 ст.
Соль-1ч.л.
Изюм-1ст.(180г)
Коньяк-1ст.л.
Ванильный сахар -2пачки(20г.)
 Способ приготовления:
Тесто готовим опарным способом.
Вся жидкость, дрожжи и половину от нормы муки.
Желтки растираем сахаром, вливаем в готовую опару.
После этого кладём оставшуюся муку, и все продукты по списку.
Замешанное тесто ставим в тёплое место.
  Во время подъёма тесто надо обмять два раза.
После третьего подъёма тесто раскладываем в подготовленные формы, заполняя  на 1/3 высоты.
Тесто в формах ставим на расстойку на 60-80минут.
Выпекаем куличи при температуре 200*45-60мин.
 Готовность проверяем сухой лучиной.
 Готовый кулич, осторожно вынимаем на мягкую подстилку, застланную салфеткой, укладываем на бок( Я этого не делаю, сразу ставлю на решётку). Остывшие куличи смазываем глазурью, украшаем.

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Lira
Первый зам. ГЛАВНОЙ
avatar



СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 18:46

Кинь в нас одним что-ли..  vypiem

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

ЕСЛИ ВЫ ВЫСТАВЛЯЕТЕ РЕЦЕПТ-НЕ МЕНЯЙТЕ ЦВЕТ ЗАГОЛОВКА И ПИШИТЕ МНЕ В ЛИЧКУ, ИНАЧЕ РЕЦЕПТ МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ВНЕСЕН В КАТАЛОГ!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 18:47

Заходите, всех одарю  girl loves

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 19:08

Ленчик, а чего не на конкурс? Embarassed 
Такие красивые. Нужно попробовать сделать.

__________



Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 19:10

Надюша, не на конкурс потому что по цветочкам девочки поняли бы чьи куличи Embarassed

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Иринка
Су-шеф
avatar



СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 19:12

Я оба рецепта прочитала как сказку! Лена, так красиво и вкусно, что прям захотелось отломить кусманчик.

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Жизнь - это выбор. Радоваться каждой мелочи или зацикливаться на каждой гадости...
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
avatar



СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 19:16

vilapo пишет:
не на конкурс потому что по цветочкам девочки поняли бы чьи куличи
Цвяточки убираем (кушаем), и вуаля, несем на конкурс! Embarassed 

__________



Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 19:20

Иринка пишет:
так красиво и вкусно
Ириша спасибо, такая оценка дорогого стоит [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 20:36

Ленусь, а опара сколько должна стоять? или сразу потом осталную муку кладем, чет я не поняла oops1

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 20:50

Олесенька, с праздником !!! Опара стоит не долго, как только ты видишь что дрожжи заработали и увеличились в объеме, значит она готова rose Свежие хорошие дрожжи начинают работать через минут 15-20.

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 21:17

Ой,  oops1 Ленусь, прости...

Ленусик, Христос воскрес!


Леночка, все поняла.Я на Пасху пекла мясоедовский, там опара стоит не менее 12 часов,  вот в голове и шаблон... holy simplicity

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar



СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 21:21

Воистину Воскрес !  embrace Мясоедовский я не  пекла, я по Похлёбкину оценила в прошлом году.

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Qdesница
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 21:33

Ленусь, попробуй мясоедовский, он очень вкусный, по типу  венского теста rose

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]






[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 21:34

Надо сходить почитать  rose

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
RolandS
Специалист по девочкам
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 21:55

красиво очень. Думаю что и вкусно
У меня всегда все страшное почему то выпекается?
Нипонятно :-) Как то по мужски все..пригорелое и мятое :-) ахахахаха
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.Ленинград.ру
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 22:05

RolandS,  а вот я бы хотела чего нибудь мятого пригорелого, но, приготовленного мужчиной [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
А то всё сама, да сама выпендриваюсь   sigh

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Иринка
Су-шеф
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 22:09

vilapo пишет:
а вот я бы хотела чего нибудь мятого пригорелого, но, приготовленного мужчиной
Ой, Лена, прям слизнула мысль! hi-hi

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Жизнь - это выбор. Радоваться каждой мелочи или зацикливаться на каждой гадости...
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 22:20

RolandS, хоть бы раз показал! Embarassed 

__________



Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 22:26

nvk пишет:
хоть бы раз показал!
 Shocked это чего он тебе показать должен Laughing

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
nvk
ГЛАВНАЯ по кухне
avatar


СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 22:56

vilapo пишет:
это чего он тебе показать должен 
Корявую, помятую - горелую, чего он там напек... А ты шо подумала? oops1 

__________



Eсли люди ждут от меня чего-то большего чем я могу им предложить, это их ошибка, а не моя вина...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.izba-cooking.com
vilapo
Повар- консультант
avatar



СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   Вс 20 Апр - 22:57

Так и я об  этом же, о карявом oops1

__________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Кулич на желтках   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Кулич на желтках

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Кулинария :: Обрядовая и праздничная кулинария :: Пасха-