Болтаем хозяйничаем, готовим и смеемся. Осваиваем технику и вспоминаем старое. Все о нас и жизни.
 
ФорумГлавнаяЧаВоПоискРегистрацияВход
Последние темы
» Мультиварки-скороварки (муки выбора).
автор Oca Пт 24 Фев - 9:53

» Пирожные корзиночки
автор Oca Чт 28 Июл - 14:19

» Спец.средства для ПММ
автор Oca Сб 2 Июл - 8:24

» Во саду ли, в огороде Бабушка плясала
автор Oca Ср 25 Май - 18:16

» Салат морковный
автор nvk Вт 5 Апр - 6:30

» И снова Здравствуйте! часть 2
автор Туся Пн 4 Апр - 13:48

» Сделай сам!
автор nvk Чт 3 Мар - 16:46

» А у нас сегодня на столе!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 21:05

» Я пью за здоровье немногих, немногих, но верных друзей!!!
автор Mamavkube Вс 28 Фев - 20:22

» Маффины с йогуртом
автор vinochek Пт 27 Фев - 10:16

» Тесто для пиццы
автор nvk Пт 27 Фев - 9:51

» Простой салатик из свеклы
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:58

» Почки говяжьи с картошкой
автор Ромашка Вс 22 Фев - 19:43

» Паштет из говяжьего сердца
автор Ромашка Пт 20 Фев - 16:13

» Котлеты из куриных желудков
автор Ромашка Пт 20 Фев - 14:35

» Разные шуточные тесты
автор nvk Пн 16 Фев - 15:07

» Баранья лопатка (Brand 6060)
автор vinochek Вс 1 Фев - 16:06

» Картофельный гамбургер (Princess 115000)
автор vinochek Вс 1 Фев - 14:57

» Творожное печенье с яблоком
автор vinochek Вс 1 Фев - 13:57

» 10 растений, которые принесут в ваш дом любовь
автор vinochek Чт 15 Янв - 11:08

» Художественная гладь - радость глазу.
автор albina1966 Ср 14 Янв - 21:58

» Куриные розочки
автор nvk Пн 12 Янв - 19:39

» Рулетики-конвертики из салатных листьев с сырно-яблочной начинкой
автор vinochek Вс 4 Янв - 9:57

» Готовимся к Новому году!
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:44

» Кальмарная закуска
автор Ромашка Пт 2 Янв - 20:29

» Морозильники.
автор Qdesница Ср 31 Дек - 11:46

» Салат "Восторг"
автор nvk Пн 29 Дек - 8:24

» Салат сытный
автор Ромашка Пн 22 Дек - 23:26

» Капуста квашенная пластовая, красная
автор Гость Пн 15 Дек - 11:54

» Зацепило до глубины души....
автор Иринка Ср 10 Дек - 16:51

Март 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
КалендарьКалендарь

Поделиться | .
 

 Торт "Птичье молоко" с кремом на манке

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
vilapo
Повар- консультант
avatar



СообщениеТема: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 0:10


Тесто:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 г
Сливочное масло - 130 г
Сода - 1/2 ч.л. погасить уксусом
Мука - 160 г
Крем:
Молоко - 2 ст.
Манка - 45 г
Лимон - 2 шт.
Сливочное масло - 300 г
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 5 г
Глазурь:
Сметана - 2ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Ганаш:
Шоколад - 160 г
Сливки - 80г
Способ приготовления:
Для начала делаем заготовку для крема. Варим манную кашу, из молока и манки, ставим остывать.
Готовим тесто для коржей:
Взбиваем яйца с  сахаром, затем  вливаем остывшее растопленное сливочное масло, перемешиваем. Вливаем погашенную соду, всыпаем муку и перемешиваем.
       
Делим тесто на 4 части, нарисовав круг на пергаменте, равномерно распределяем тесто.

Выпекаем  коржи диаметром 24см  при температуре 200*(5) для газовых духовок.

Готовим крем :
Чистим  лимон от кожуры и трём на мелкую тёрку, выбираем косточки.

Взбиваем размягченное сливочное масло вместе с сахаром, ванильным сахаром, затем постепенно вводим остывшую манную кашу, продолжая взбивать, вливаем лимон, перемешиваем.
   
Сборка торта:
Остывшие коржи смазываем кремом.

Даём торту постоять.

Покрываем глазурью или ганашем, украшаем на своё усмотрение.
Кусочек тортика для дегустации.
     
Торт очень вкусный, нежный, с лимонным послевкусием, если не сказать из чего сделан, догадаться очень сложно.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ромашка
Повар
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 0:52

Спасибо за тортик. Вот его я и буду печь на Новый год.

__________
Умение не придавать значения - ещё ценнее, чем уметь прощать. Ибо прощать мы вынуждены то, чему уже успели придать значение.


Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 0:54

Ромашечка, пеки на здоровье, тортик очень вкусный !!! А ты картинки видишь ? а то я нет)))

__________
Вернуться к началу Перейти вниз
Ромашка
Повар
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 1:00

у меня воображение хорошее. Я его представляю. ))  можно лимон малиной или смородиной заменить? аллергия у меня на цитрусовые. Или лучше вообще ничего не добавлять?
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 1:03

Не Ромашечка, он изумительно вкусный именно с  лимоном. С другой ягодой он таким не будет, это уже другая песняSmile)) Может на лимонку заменить.. Embarassed 
Вернуться к началу Перейти вниз
Ромашка
Повар
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 1:10

И что? Не печь тогда, да? Я лимоны совсем не могу(( Недавно по ошибке купила хрен с лимоном. И так про этот лимон мелко было написано на этикетке, что не заметила эту надпись. Через пару часиков я уже вся обчесалась. Совсем не могу цитрусовые. Эх. Придется другой тортик искать. А я уж обрадовалась. Или свой привычный печь. Сфоткать его и здесь выложить.

__________
Умение не придавать значения - ещё ценнее, чем уметь прощать. Ибо прощать мы вынуждены то, чему уже успели придать значение.


Вернуться к началу Перейти вниз
SWIFTA
PR -Public Relations
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 1:16

Олечка, а сделай просто крем без лимона. Да, с лимоном вкуснее, но если нельзя, то что делать? Или добавь что-то другое, кисленькое.

__________
Мир - это зеркало! Поэтому чаще улыбайтесь и реже хмурьтесь.
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 1:20

Ромашка пишет:
И что? Не печь тогда, да? Я лимоны совсем не могу(( Недавно по ошибке купила хрен с лимоном. И так про этот лимон мелко было написано на этикетке, что не заметила эту надпись. Через пару часиков я уже вся обчесалась. Совсем не могу цитрусовые. Эх. Придется другой тортик искать. А я уж обрадовалась. Или свой привычный печь. Сфоткать его и здесь выложить.
А у меня ещё есть один без цитрусовых, с вареньем, правда он типа суфле.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ромашка
Повар
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 1:25

У меня мороженой ягоды пол морозилки. А в твой другой надо какое-нибудь желе или взбивать яйца с сахаром? Будет возможность - выложи пожалуйста.

__________
Умение не придавать значения - ещё ценнее, чем уметь прощать. Ибо прощать мы вынуждены то, чему уже успели придать значение.


Вернуться к началу Перейти вниз
калюся
Серебряно-бронзовый призер 1 конкурса
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 1:37

А если вместо лимонов - клюкву. И то и другое - кислятина.

__________
 Хорошо быть гусеницей. Жрёшь-жрёшь-жрёшь... Укутываешься... Спишь-спишь-спишь... Просыпаешься-красавица. 
Вернуться к началу Перейти вниз
vilapo
Повар- консультант
avatar


СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   Сб 28 Дек - 11:33

Ромашка пишет:
У меня мороженой ягоды пол морозилки. А в твой другой надо какое-нибудь желе или взбивать яйца с сахаром? Будет возможность - выложи пожалуйста.  
В другом варианте взбиваются белки с сахаром и вареньем , ни какого желе, желатин нужен только для белков  rose 
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Торт "Птичье молоко" с кремом на манке   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Торт "Птичье молоко" с кремом на манке

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Кондитерская :: Cладкая выпечка и не только... :: Торты и пирожные-